El origen de olivos y latifundios
Continuamos analizando la fundamental importancia del legado del Imperio Romano y la pervivencia de costumbres en la actual Andalucía. Así, en este capítulo hallamos, en la Bética romana, la respuesta a preguntas como por qué hay tantos olivos en Andalucía como para ocupar la tercera parte cultivable del territorio andaluz, o por qué existen tantos latifundios en Andalucía.
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